Une distribution packagée ne vous apprendra rien, et vous allez probablement mettre plus de temps encore à faire les tests avec ça (si vous testez des choses basiques, pas besoin de tester car on peut vous le dire: ça fonctionne), je ne vois pas l'intérêt. Avez-vous quelque chose de précis à tester ? (on peut probablement vous aider...)
Je vous conseille également Debian ou CentOS, avec Asterisk installé par les dernières sources. Ce tuto peut vous aider: http://www.asterisk-france.org/conte...1.8-sur-Debian