Je suis un peu dans le même cas que toi, je tâtonne mais je vais te donner un fichier de configuration en espérant que ça puisse t'aider.
Je n'ai pas encore utilisé les fonctionnalités mailbox.
A modifier selon ta convenance.
J'avais mis un fichier bienvenue.wav encodé comme il faut dans le répertoire var/lib/asterisk/sounds/messages/
Cette configuration, si je ne me trompe pas, permet à quelqu'un qui appel le n° sip d'ovh de tomber sur ton client sip.

sip.conf
[general]
context=forfait-sip
bindport=5060
bindaddr=192.168.2.54
udpbindaddr=0.0.0.0
tcpenable=no
srvlookup=yes
register => 0033XXXXXXXXX:secret@sip.ovh.net
canreinvite=no

[210]
type=friend
username=210
secret=XXXXxXX
callerid="210" <210>
host=dynamic
context=localphones
language=fr
nat=yes
disallow=all
allow=ulaw
allow=alaw
Ensuite mon fichier extensions.conf
[general]
static=yes
writeprotect=no
autofallthrough=yes
clearglobalvars=no
priorityjumping=no
;##################
[globals]
CONSOLE=Console/dsp
IAXINFO=guest
TRUNK=Zap/g2
TRUNKMSD=1
;################
[forfait-sip]
exten => s,1,Playback(messages/bienvenue)
exten = s,n,Dial(SIP/210,30)
exten = s,n,Hangup()
Sinon comme doc il y a le guide ovh.
http://guides.ovh.com/AsteriskSurDedie
il y a aussi ça :
http://bio-teckna.fr/?p=263
et surtout ça :
http://www.asteriskdocs.org
il existe le pdf quelque part.