de ce que j'ai compris....
- Si tu veux sécuriser, tu peux mettre en place un tunel vpn (pptp ou l2tp) au niveau unix et ensuite faire du sip/rtp au dessus. mais le serveur verra tojuours la communication
- si tu veux limiter la possibilité pour le serveur de suivre les communcations, il peut sortir de la boucle media (rtp) avec le paramètre canreinvite (mediadirect sur les dernières versions). mais en googlant, tu t'appercevras qu'il n'est pas simple à mettre en oeuvre