Ok je vais partir su le codec 711.

Pou les flux , c est avant tout la confidentialité.
Les pirates seraient des gens qui utiliseraient ce canal pour passer des coms aussi ?

L idee de la passerelle en france est :
le client source n est pas obligatoirement un client sip. Du cout pour eviter le cout d un appel intenational , je passe par le tunnel qui lie les 2 passerelles ( une en france et une en afrique). L'afrique n est pas un pays "riche", du cout les appels de france vers l afrique ne sont toujous pas donnés.

Cocnernant l accès, ce serait sur le meme principe que ce que tu as décrit comme route grise.
Le client source appelle la passerelle fancaise qui le redirige vers la passerelle en afrique, qui commute vers le reseau telephonique local africain.
Sauf qu au lieu de fournir une carte prépayée, on fournirait un abonnement mensuel avec un nombre d heures fixé ou pas.