Tu as d'un coté le technique, la qualité, la disponibilité, le prix, l'humain et meme la période. En fonction de tes ponderations sur ces differents criteres , tu auras des resultats differents d'adapté à pas du tout adapté.
Mettre tout internet et data sur une meme ligne adsl est bien sur possible et ca peut tres bien fonctionner sur 1 ligne adsl , par contre il est certain que tu rencontreras un jour un pb coupant la telephonie pendant quelques heures au mieux voire bcp bcp plus. Est ce acceptable ? Quel est la perte de CA cela amenera ? Si c'est acceptable avec une redir vers un mobile de secours , pourquoi pas.
Mais RNIS est imbattable coté disponibilité et avec une qualité excellente tout le temps. A 30€ HT/mois avec un vrai service derriere la GTR, c'est imbattable sur ce point. Et coté tarif ca reste super competitif des que tu consideres la disponibilité comme importante. Pour 3 canaux, pourquoi ne pas garder ta rnis + 1 canal sip par exemple ? A cause des 25€ supplementaires/mois ? Pense a une coupure adsl grand public d'une semaine qui est loin d'etre exceptionnelle...
Bcp d'operateurs pros travaillent en indirect et pas en direct comme OVH et ippi, tu ne vois qu'une partie du marché ainsi.
Pense toujours au scenario catastrophe ou soit pret a subir le pire, car c'est toujours le pire qui arrive et au pire moment...

les canaux sont entrants ou sortant "generalement" indifferemment. 2 canaux ovh te permettent 1entrant + 1 sortant ou 2 sortants ou 2 entrants.
Pour 2 canaux + 1 exceptionnement, je garde le rnis , le 3eme en sip ou sur ta box avec une bonne carte digium analogique n'est alors pas vraiment important.
RNIS , ca n'est pas forcement Orange...Les operateurs pros indirects n'aiment pas trop voir leur grille de prix s'exposer. Contacte une société specialisée ou fais une demande sur la section correspondante si tu veux souscrire a une telle offre mais avec plus de details sur les reels volumes.
Perso, j'ai deployé bcp de lignes "collector" ovh a 1€ avec les 2 canaux. Coté tarif , c'est imbattable mais on va dire qu'avant 2015, je trouve que ca n'etait pas aux exigences compatibles avec un usage pro intensif avec bcp d'incidents et coupures du service. Mais j'ai gardé par exemple des lignes ovh pour mon usage perso et ca me va aussi tres bien avec une simple adsl a la maison...

Bref, visiblement en pro , mon choix ne serait ni ovh , ni ippi, mais RNIS en alternatif puisque tu as deja les lignes et donc pas de frais d'install mais ca n'est que mon choix et je sais qu'il est loin d'etre universel...Desolé , plus de stock de mes super cartes rnis que j'ai liquidé a 10€...
My $0.02
Francois.