Pour le sip c'est le 5060, à moins que tu le change explicitement dans Asterisk.

Regarde dans les sources de ton asterisk, dans contrib/scripts/ il y'a un script te permettant de générer automatiquement les paramètres qui vont bien pour ce que tu veux faire, je ne l'ai jamais essayé, ça sera l'occasion

Pense surtout aux paramètres nat=yes, externip, localnet ...