Dans XiVO, lorsque Asterisk plante, ou s'arrête pour une raison externe, il y a un processus Monit qui va constater que Asterisk est mort, et va lancer un "xivo-service restart" automatiquement pour récupérer la téléphonie. Monit fait son check toutes les 2 minutes.
Je n'ai pas de solution rapide à te proposer, mais si c'est effectivement un plantage d'Asterisk, tu peux lire http://documentation.xivo.io/en/stab..._asterisk.html et nous envoyer la backtrace, on pourra regarder pourquoi ça plante.