Plus de 200 utilisateurs, c'est déjà une belle installation.
As tu regardé du coté de projets déjà packagés au dessus d'Asterisk afin de faire rapidement les configurations qui n'ont pas réellement de plus values (créer des utilisateurs, créer des SDA, Créer des accès T0/T2, ect.).
Tu peux regarder XiVO qui est projet communautaire ou commerciale qui pourra certainement t'aider sur ton projet : https://wiki.xivo.fr/index.php/Accueil