Il y a beaucoup de questions à se poser pour une telle installation.

Quel est l'existant (des pabx, des liaisons inter-sites , des T2, etc ...) ?

Tu pourrais très bien avoir un seul serveur pour tout gérer, mais si les sites ne sont reliés que par sdsl et que tu as beaucoup d'appels , ça ne passera pas.

Pour les cartes PRI, il y a le choix. Mais je te conseil soit les cartes DIGIUM (intégration parfaite dans l'environnement asterisk) soit une passerelle PATTON (élément distinct du serveur, plus facile de maintenance ou en cas de problème).

Si tu ne fais pas de transcodage, qu'il y a peu de musique d'attente ou d'annonce, alors tu n'as pas besoin d'un processeur puissant, ni de beaucoup de ram. Par contre au niveau des enregistrements, prévoit un disque dur (des disques dur et un controleur raid) assez performant.